美國PR極佳級冷藏翼板原塊

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

2️⃣ 如果不需要筋膜與多餘油脂請備注

均勻的油花搭配極軟嫩的肉質

清爽不膩口，牛肉的香氣與油脂融合

每一口都充滿香嫩甜的牛肉風味

冷藏翼板都是經由人工挑選等級出Prime最高等級,

以同樣等級的牛肉來說,冷藏熟成的肉質及風味來得更好也更棒,

所以擁有更鮮嫩的肉質,更濃郁的牛肉香氣與風味!

翼板牛排不但軟嫩多汁,吃起來也不會像小排般那麼油膩,

如果您家中有小朋友喜歡吃牛肉,那這部位真是再適合不過了!

不但好吃價格也親民許多~

推薦料理方式

1️⃣ 燒烤

• 將翼板切成薄片，撒上少許海鹽與黑胡椒，
  用炭火快速炙烤至表面微焦，內部保持嫩度，
  油脂融化後的香氣與肉質的鮮嫩相得益彰。

2️⃣ 煎烤

• 切成厚片，用平底鍋或鐵板煎至兩面金黃，
  搭配蒜香奶油或迷迭香，能讓翼板的風味更加濃郁。

3️⃣ 火鍋涮煮

• 切成薄片作為火鍋涮肉，僅需數秒即可熟成，
  油脂與湯底交融，入口即化，鮮甜濃郁。

4️⃣ 紅酒燉煮

• 將翼板切塊，與紅酒、番茄與蔬菜一同燉煮，
  長時間的燉煮讓肉質更加軟嫩入味，
  是一道適合家人共享的經典料理。

小技巧：如何讓翼板肉更完美？

1️⃣ 切片厚薄要適中

• 燒烤時建議切薄片，能快速熟成且保留鮮嫩口感。
• 煎烤或燉煮時則可切稍厚的片或塊狀，讓肉汁更飽滿。

2️⃣ 適當靜置

• 烹調完成後，讓肉靜置幾分鐘，
  可以讓肉汁回流，口感更加多汁。

3️⃣ 避免過熟

• 翼板適合中等熟度（Medium Rare）或中熟（Medium），
  過熟會讓肉質失去嫩度與多汁感。

產地:美國

等級:PR

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

請依您的需求在訂購時備註：

• 分切方式（如：火鍋片、燒肉片、牛排厚切等）
• 是否需要修清（去除筋膜與多餘脂肪）。

若未備註，將以 原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。

2️⃣ 分切選擇

• 🔥 火鍋：
  薄片切割，適合涮煮，入口即化，油花香甜。

• 🍖 燒肉：
  適合燒烤，均勻切片，油脂豐厚，香氣四溢。

• 🥩 牛排：
  厚切分裝，適合煎烤，保留豐富肉汁與濃郁口感。

• 可擇2樣

⚠️ 注意：
若無特別備註分切方式，將默認以 原塊冷凍出貨，
方便您自行切割或依需求料理。