冷藏熟成CAB安格斯修清肋眼牛排

修清規格~油角都不見了 不香嗎?

肋眼牛排的魅力與特點 🥩

部位介紹

肋眼牛排是一種受歡迎的肉類選擇，特別適合家庭聚餐。以下是其主要特點：

• 肉質軟嫩：肋眼部位的肉質非常柔軟，適合各種烹調方式。
• CAB認證：選用經過 CAB（Certified Angus Beef）認證的安格斯牛肉，確保肉質的獨特香氣與風味。

風味特點

1. 均勻的油花：

   • 完美的油花如凝脂般分布，增強了牛排的風味和口感。

2. 入口即化：

   • 油脂清爽而不膩口，讓每一口都充滿香嫩甜的牛肉風味。

3. 細緻的牛肉風味：

   • 在烹調過程中，牛肉的香氣與油脂的融合，讓風味爆發，令人垂涎。

肋眼牛排的料理建議 🍽️

1. 簡單煎烤

• 材料：

  • 肋眼牛排
  • 海鹽
  • 黑胡椒
  • 橄欖油或牛油

• 步驟：

  1. 室溫回溫：將牛排從冰箱取出，放置約30分鐘至室溫。
  2. 調味：在牛排兩面均勻撒上海鹽和黑胡椒。
  3. 加熱鍋具：用中高火加熱平底鍋，加入橄欖油或牛油。
  4. 煎烤：將牛排放入鍋中，每面煎約3-5分鐘，根據個人口味調整熟度（3分鐘為五分熟，5分鐘為全熟）。
  5. 靜置：煎好後，將牛排放在砧板上靜置5分鐘，讓肉汁回流。

2. 烤箱烤製

• 材料：同上

• 步驟：

  1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C（約400°F）。
  2. 調味：如上步驟，調味牛排。
  3. 煎封：在平底鍋中用中高火將牛排兩面煎至金黃色（約2分鐘）。
  4. 轉移至烤箱：將煎好的牛排轉移至烤盤，放入預熱的烤箱中，烤約6-8分鐘，根據喜好的熟度調整時間。
  5. 靜置：同樣靜置5分鐘後再切片享用。

3. 燉煮

• 材料：

  • 肋眼牛排
  • 洋蔥、胡蘿蔔、芹菜
  • 牛肉高湯
  • 香料（如百里香、迷迭香）

• 步驟：

  1. 切塊：將牛排切成適當大小的塊。
  2. 煎封：在鍋中加熱油，將牛肉塊煎至金黃色。
  3. 加入蔬菜：加入切好的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，翻炒片刻。
  4. 加入高湯：倒入牛肉高湯，加入香料，煮沸後轉小火燉煮約1-2小時，至肉質軟嫩。

小貼士

• 搭配：可以搭配薯泥、烤蔬菜或沙拉，增加餐點的豐富性。
• 醬汁：可考慮搭配紅酒醬汁或黑胡椒醬，增添風味。

享受美味的肋眼牛排吧！🥩✨

總結

肋眼牛排不僅是家庭聚餐的理想選擇，也是享受高品質肉品的絕佳體驗。無需多加考慮，這塊美味的牛排將讓您的餐桌更加豐富美味！🍽️✨

產地:美國

等級:CAB-CH