日本A5秋田牛橫膈膜原塊

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客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

2️⃣ 如果不需要筋膜與多餘油脂請備注

日本A5和牛橫膈膜原塊

讓人愛不釋手的隱藏版部位！

橫膈膜 是一個低調卻深受饕客喜愛的部位，
甚至讓人愛上它超過肋眼或紐約客！
它結合了 軟嫩、彈牙 的雙重口感，
再加上濃郁香氣與自然甜美的風味，
絕對是值得一試的頂級和牛部位。

橫膈膜的特色

1️⃣ 軟嫩與脆彈的雙重口感
橫膈膜的肉質介於嫩與脆之間，
每一口都能感受到細膩的柔嫩與微微的彈牙口感，
讓人越吃越上癮！

2️⃣ 濃郁的牛肉香氣
這部位擁有獨特的濃郁肉香，
烹調時油脂慢慢融化，釋放出迷人的香氣，
讓人一聞便食指大動。

3️⃣ 高甜度與豐富風味
橫膈膜的肉汁甜度極高，
搭配細緻的油花與濃厚的風味，
無論是燒烤還是家常料理，都能讓味蕾驚艷。

推薦料理方式

1️⃣ 燒烤

• 將橫膈膜切成薄片，快速炙烤至表面微微焦香，
  搭配少許鹽或燒肉醬，完美呈現其濃郁香氣與甜美滋味。

2️⃣ 煎烤

• 將橫膈膜切成厚片，用中高溫煎至兩面金黃，
  裡面保持粉紅色，外脆內嫩，風味層次更加分明。

3️⃣ 家常料理

• 切成小塊加入炒飯、炒麵或燉煮料理中，
  既能提升整道菜的香氣，又能保留其獨特的甜美與彈牙口感。

為什麼選擇橫膈膜？

• 軟嫩與彈牙的完美平衡：兼具細膩與脆彈的口感，讓人一試成主顧。
• 濃郁的牛肉香氣：這是其他部位難以媲美的迷人香味。
• 多樣化的料理可能：無論是燒烤、煎烤還是家常料理，都能輕鬆駕馭。

橫膈膜的烹調小技巧

1️⃣ 快速高溫烹調
橫膈膜的肉質適合快速高溫烹調，
避免過度烹煮以保留其柔嫩與彈牙的口感。

2️⃣ 簡單調味即可
由於本身風味濃郁，建議只使用鹽、胡椒等簡單調味，
以突出其天然的甜美與香氣。

3️⃣ 切片方向要注意
橫膈膜纖維較粗，建議逆紋切片，
這樣能避免咀嚼時過於費力，讓口感更加柔嫩。

適合的場合與推薦理由

• 燒烤聚會的明星肉品：濃郁香氣與軟嫩口感，讓人一試成主顧。
• 家常料理的必備選擇：不僅美味，還能輕鬆提升料理檔次。
• 饕客的私藏部位：相比肋眼與紐約客，橫膈膜是更具特色的選擇，值得品嘗。

產地 : 日本北海道秋田縣

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

請依您的需求在訂購時備註：

• 分切方式（如：火鍋片、燒肉片、牛排厚切等）
• 是否需要修清（去除筋膜與多餘脂肪）。

若未備註，將以 原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。

2️⃣ 分切選擇

• 🍖 燒肉：
  厚燒或薄燒 適合燒烤，均勻切片，油脂豐厚，香氣四溢。

      可各半

⚠️ 注意：
若無特別備註分切方式，將默認以 原塊冷凍/冷藏 出貨，
方便您自行切割或依需求料理。