日規台灣仿土雞松坂

去過當地一些知名的燒鳥店品嘗過,

(不適烤小鳥喔,是雞肉的職人串燒店🔥)

你就知道 日本職人有多們厲害,

阿就一隻雞,也可以大部分解結合成一堆部位😅

甚至有的店還有雞肉的赤生可以品嘗,

近年來因為台灣的燒肉店盛行,

所以一些大廠也赴日去學習如何細拆雞肉,

所以你今天才會在市面上難到這些獨特的部位。

雞松坂帶有些許的咀嚼感,越是咀嚼肌肉的甜度

就會漸漸散發出來,帶著一點脆口的口感,

我個人是蠻喜歡的,推薦給大家試看看嘍。

而雞松坂就像松阪豬一樣是整隻豬最稀少而珍貴的部位​

松坂雞肉的部位是取自於雞後頸與雞背的交接處​

一隻雞僅有一片而已​口感又彈、又嫩、又鮮

產地:台灣