[火馬年開運年菜]
起油鍋文火爆香鵝油放入雲林的本土蒜頭爆香加入蒜酥，放兩種蒜是為了增加蒜頭味道與深度~而不只是普通的蒜頭而已,以熟成後的金蒜製作的港式蒜醬早已將辛辣的蒜味棄之只留下鮮香的好味道!份量:約10人份
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內行人應該都知道,其實紅蟳米糕吃的是那蟹肉蒸熟後流下的湯汁,被油飯完整吸附的那一份"鮮味"那一股令人胃口大開的野氣~這才是精華~份量:約10人份
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來自北海道的日曬乾瑤柱,鎖住了大海的鮮味卻不死鹹,低溫水發一天後加上肉質似鮑魚的特級花菇,以烏雞為底將鮮味發揮的毫無保留淋漓盡致.份量:約10人份
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結合伊比利豬的細緻油花與豐富香氣包裹在薄脆的春捲皮中炸至金黃酥脆既有傳統春捲的喜慶寓意又帶著微奢的質感每份5入-5人份,人多建議買2份 包含秘製茄汁辣醬
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起司的奶香味綿密著整個蝦球,外層包裹著一絲絲纏繞著的麵衣~外層殘繞的不規則麵衣明確的酥脆感~直到裡面有彈性的餡料與牽絲的芝士如此融洽!份量:約6人份
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