冰鮮笠子魚蝴蝶切(特大)

紅石狗公是與紅條齊名的高等級白肉魚品種，在日本的名稱則為笠子魚，

笠子魚屬於白肉魚中的高級魚種，它有豐厚的油脂，但是卻不像喜知次一樣會讓人覺得膩！

反倒讓人有種清爽的口感，而軟嫩帶彈性的肉質與香氣，更是討人喜愛。

因為它天生大頭所以長得像帶著斗笠在頭上一樣，

所以被稱作笠子魚，在日本也被稱做平民喜知次~

過年來點紅 討個喜氣！魚肉細緻並且非常有彈性，

帶點蝦蟹的香氣，我想不論是清蒸還是鹽烤都是一樣非常美味的高檔食材，

我們採用印尼空運的大規格笠子魚，殺前重量在700g上下，也是該品種最大的規格，油脂非常肥美喔。

產地:印尼