當季食材!!! 活體凍結咪咪卷

咪咪卷就是頭抽的小朋友,在北海岸捕撈後就裝入俗稱的便當盒

(😂😂不要問我為啥叫便當盒,反正船老大是這樣跟我講),

然後再送進-50度的超級宇宙無敵低溫的冷凍庫裡~快速鎖鮮急凍。

好 再來 大家常會問的問題 我一次回答

1-Q.這個煮要殺嗎,要把那個軟骨拔出來嗎?
1-A.不用殺 滾水燙一下就可以芥末醬油沾著吃,然後他還發育未成形,所以你幾乎吃不到軟骨。

2-Q.這個有分等級嗎?
2-A.有 兩種 這個漂亮的跟拖網破皮的,破皮的鮮度就沒這麼漂亮。

3-Q.可以生食嗎?
3-A.原則上沒問題,因為都有去驗過生菌數,但是生食的處理條件比較嚴苛,所以操作不當時會有風險,所以還是不建議大家這樣吃啦。

4-Q.怎麼料理比較好?
4-A.川燙,小卷麵線,燙過後快炒XO醬,不過不要烤...因為太累了(撿不起來...)

產地:台灣

等級：船凍(活凍)