黑鮪魚三角肉下巴

黑鮪魚三角肉下巴

黑鮪肚是全身最豐厚的部位，而三角肉作為黑鮪魚的明星部位，

更是讓人垂涎三尺。特別是三角的頭段銜接正下巴之間的部位——三角肉下巴，被譽為黑鮪中的「金三角」。

產品特色

• 豐富油花：繽紛的白色油花佈滿整個下巴，視覺與口感兼具。
• 肥嫩口感：吃起來如牛小排般肥嫩，細膩中帶彈性，毫無腥味。
• 甜度與鮮度兼具：肉質細緻，帶有自然的鮮甜，風味絕佳，遠超圓鱈下巴。
• 天然油脂：本身油脂豐富，煎烤時不需額外加油，簡單烹調即可展現極致美味。

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烹調建議

1. 乾煎：

   • 將下巴退冰後，不需加油，直接將鍋子燒熱。
   • 將下巴放入鍋中，以大火乾煎至浮出肉汁，翻面再煎片刻。
   • 起鍋前擠上香水檸檬，撒上玫瑰鹽與現磨黑胡椒，風味極致。

2. 炙燒提香：

   • 煎好後可使用噴燈稍微炙燒，使表面焦化，帶出更多層次感。
   • 可搭配日式甜薑芽，增添清爽風味。

3. 進階搭配：

   • 喜愛創意料理的朋友，可以嘗試搭配和風醬汁或柚子胡椒，提升風味層次。

• 黑鮪魚的明星部位，堪稱「金三角」
• 油花豐厚、入口肥嫩，口感媲美牛小排
• 無腥味，細緻中帶彈性，鮮甜迷人
• 簡單烹調即可展現頂級風味

黑鮪魚三角肉下巴，不僅是視覺與味覺的享受，

更是對頂級海鮮的極致詮釋！不論是乾煎、炙燒還是搭配創意料理，

都能讓您品味到海洋的奢華饗宴，快來體驗這道無與倫比的美味吧！

產地:台灣