古早味油蔥花生糯米腸

鍋中正用文火炸著切碎的油蔥酥,

加入泡好一晚的糯米拌炒,加入蒸好的花生後,

就得開始準備灌米長的工序,

打開冒著大量蒸汽的蒸籠,

那炙熱的白煙中蒸著軟糯

糯米腸的香氣 . . .

整個製作時間攏長,更別說光

是清理大腸就得耗費1-2個小時,

這也是為什麼外頭賣你傳統米腸得按兩算的緣故了...

古早味花生糯米腸 道地的古早味呢。

當然蒸過之後再經過烘烤或是油煎,那罪惡指數起碼又上升了20個百分點...

打開蒸籠飄出那香噴噴的油蔥香混著大腸香氣~

其實光是這樣子切片就很好吃了~

軟嫩的腸子包裹著拌好自己做的油蔥與花生,

用料實在這個就沒甚麼好說的,製做的時候

也刻意將它做得比較小條,一來加熱時間縮短很多,

二來也比較不會有蒸不透的問題.

大腸與糯米花生產地:台灣

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