私房夢幻魚-喜知次一夜干

採用日本空運冰鮮喜知次製作,因為要做給高檔居酒屋,所以多做了幾隻讓大家嚐嚐

說 kinki 你可能還不知道

說 吉次魚 你可能也不認識

喜知次 這個您就完全懂了吧!-世界最高級白肉魚.

急遽寒冷的環境與海底激流造就出喜知次豐裕的油脂，細膩帶著彈性的肉質

，獨特的香氣...因此 也被日本當地視為夢幻魚種，產量更是稀少！

使用230g上下大小的喜知次製作,一樣是廚房喜愛的日曬法製作,

而一夜干之美在於自然風乾熟成後的獨特香氣,自然乾燥後的肉質會更為緊實,

而最棒的是經由溫度的傳遞,讓海魚本身豐厚的皮下脂經過活化所釋放出來的絕佳風味

產地:北海道

製造地:台灣