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這部位 有肉感 有甜度,
沸騰的火鍋湯底中輕輕一涮,沾上滿滿的蛋黃與輕調味
就能輕鬆享用它的甜度,是越咀嚼會越甜的紅肉部位喔~
因該部位之形狀與黃瓜相似,俗稱也叫做黃瓜條,
纖維分明口感紮實肉感明確,整體油脂分布均勻,
且肉汁飽滿鮮甜,也被稱作小菲力
產地:日本大分縣/佐賀縣