台灣龍膽石斑下巴

極鮮的龍膽下巴,每包有兩隻入,不論是煮湯還是刷烤肉醬丟氣炸鍋都一樣能夠簡單上菜。

烹調建議 

• 退冰與清洗：先從冷凍庫取出，不拆袋泡水約10-30分鐘退冰，然後稍微沖洗。若魚皮上有小魚鱗，可用刀背輕刮去除。

鹽烤：

將魚下巴撒上適量鹽，靜置約10分鐘。烤箱預熱至200°C，

將魚下巴放入烤盤，烤約20-25分鐘至熟透即可。

蒸煮：

將魚下巴與薑絲、蔥花、米酒等一起放入鍋中。

水滾後，用中小火煮約5-8分鐘至魚肉熟透。

起鍋前用鹽巴調味，可依喜好加入蔥花、香油。

味噌/醬烤：

將調味料（如味噌/烤肉醬）塗抹於魚下巴，冷藏醃漬約4小時。

烤箱預熱至160度烤15-20分鐘至熟透。

 龍膽石斑下巴帶有魚骨，食用時需小心。

產地:台灣