夠濃郁才值得品嘗-黃金炙燒牛骨湯

黃金牛骨湯的特點與製作過程 🍲

特點介紹

這款黃金牛骨湯的製作過程精細，旨在提供滑順可口的湯頭，並且保留其天然的風味：

• 金黃色牛骨：經過炙燒後，帶有梅納反應的香氣，增添了湯的深度與層次。
• 牛筋：加入大量牛筋，使湯頭更加滑順可口。
• 天然海鹽：使用含有豐富微量元素的天然海鹽來提升湯的味道。

製作過程

1. 炙燒牛骨：

   • 使用草飼牛大骨進行炙燒，雖然比油炸麻煩，但能降低對身體的負擔，並避免油耗味。

2. 熬煮時間：

   • 熬煮時間長達11小時。在第9小時時，需將所有牛骨撈起，並挖出較深處的骨髓，放入湯中繼續提煉。

3. 湯品特色：

   • 浮在湯面上的草飼牛油與膠質的混合，展現出清香甘甜的自然本味。

4. 調味選擇：

   • 為了適合長輩和小朋友直接加熱飲用，湯中未添加過多調味料，若覺得味道不夠，可以自行斟酌添加。

營養價值

• 草飼牛的優勢：
  • 草飼牛的 omega-6 與 omega-3 比例接近完美，約為 1.5:1，提供健康的營養選擇。

總結

這款黃金牛骨湯不僅美味，還富含營養，適合家庭成員享用。無論是直接飲用或用作料理基底，都能讓您的餐桌更加豐富！如果您喜歡這款湯品，歡迎回家試試看！🥘✨

牛骨產地:紐西蘭草飼/牛筋:巴拉圭/灰海鹽:法國