日本A5全修清厚切紐約客金磚牛排

日本A5全修清紐約客金磚牛排 這在外頭可是買不到的

🌟  紐約客金磚牛排的特點：

1. 精選部位：

   • 僅取 紐約客中間最精華的部位，經過全修清處理，去除多餘的脂肪與筋膜與不整齊的部分，讓牛排更乾淨、均勻。
   • 每一塊都是「金磚」般的完美形狀，肉質細膩且紋理均勻。

🍽️ 烹調建議：

1. 解凍與準備：

• 在煎煮前，靜置於室溫約 30 分鐘，讓牛排回溫，確保受熱均勻。

1. 乾煎技巧：

   • 鍋具：使用厚底平底鍋或鑄鐵鍋，能均勻傳熱。
   • 火候：中高火熱鍋，加入少量橄欖油或奶油，將牛排兩面煎至金黃
   • 熟度：建議保持 3-5 分熟（Medium Rare），能展現 金磚和牛的最佳風味與肉汁。

2. 靜置與切片：

   • 煎好後靜置 5 分鐘，讓肉汁回流。
   • 切片時逆著肉紋切，確保每一口都柔嫩多汁。

3. 搭配建議：

   • 醬汁：可搭配紅酒醬、松露鹽或蒜香奶油，提升整體風味。
   • 配菜：建議搭配烤蔬菜（如蘆筍、胡蘿蔔）、薯泥或清爽沙拉，平衡油脂的濃郁感。

和牛產地:日本宮崎縣