入口軟嫩,口感如同雪花在舌尖融化,讓人難以忘懷。
宮崎牛是日本三大和牛之一,產自九州的宮崎縣,以其優質的肉質和獨特的風味聞名。宮崎牛的飼養過程極為講究,通常選用特定的品種,並給予精心的飼料和環境,這使得宮崎牛的肉質特別柔嫩,油花分布均勻,口感豐富。
板腱位於牛的前肩部,屬於肩肉的一部分。這個部位的肉質相對較為結實,但因其運動量較大,肉質中含有適量的脂肪,讓肉質在嚼勁與柔軟之間取得良好的平衡。板腱的肉感微強,帶有自然的甜味,適合多種烹調方式,無論是燒烤、煎制還是火鍋,均能展現其獨特風味。
產地:宮崎縣