分切架構中-日本A5米澤牛肩三角火烤片

米澤牛的特色

• 產地： 山形縣置賜地區，被群山環繞的盆地地形，造就了日夜與冬夏季溫差極大的環境。
• 肉質： 由於環境因素與特別調製的飼料，米澤牛的肉質纖細柔嫩，油花比例完美，呈現入口即化的口感。
• 稀有性： 僅在置賜地區特定範圍內的牛隻才能被認證為米澤牛，因此數量稀少，非常珍貴。
• 歷史： 早在江戶時代就已受歡迎，後來因一位英國教師的推薦而聲名大噪，並與松阪牛和神戶牛並列為日本三大和牛。 

肩三角是由前腿細拆的腿心,

艷麗的油花分佈在涓甜的紅肉上,

我想沒有比火鍋片更適合詮釋他口感的方式了!

米澤牛特有的的香氣與甜度,在放入滾燙的湯底涮過之後,

輕輕的一秒...兩秒,享受美味就是這麼簡單。

產地:日本山形縣