澳洲頂級品牌全血和牛 STONE AXE 紐約客原塊

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

2️⃣ 如果不需要筋膜與多餘油脂請備注

市價4500-7000不等 盤價要2800-2900 破盤價2580/KG

澳洲頂級品牌全血和牛 STONE AXE

1990 年代初，企業家 Chris Walker（Stone Axe 聯合創始人 Mathew Walker 的父親）堅信全血日本黑和牛在澳洲的潛在未來。由於日本和澳洲之間沒有直接進口牛的協議，克里斯經歷了漫長而艱難的過程，將這些珍貴的基因透過美國引入澳洲。

帶著堅定的信念，84 頭雌性和 3 頭雄性註冊的全血日本黑和牛種牛出口到美國。經過幾年的繁殖後，Chris 能夠將他在美國牛群中的40 頭雌性種牛出口到新南威爾士州塔拉納，此外還有9 頭年輕公牛，這些公牛是牛群中3 只珍貴的註冊全血日本黑和牛的兒子。

如今，這些起源於石斧牛群，數量達數千隻，遍布新南威爾斯州和維多利亞州高地的多個農場。

直到今天，牛群仍保留著 100% 全血日本黑毛和牛基因，產生最高品質的牛肉 - 澳洲全血和牛的最終味道。

如果你想嘗嘗不同於一般澳和的香氣與甜度,

那這品牌千萬別錯過~

產地 : 澳洲

等級 : M8-9

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

請依您的需求在訂購時備註：

• 分切方式（如：火鍋片、燒肉片、牛排厚切等）
• 是否需要修清（去除筋膜與多餘脂肪）。

若未備註，將以 原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。

2️⃣ 分切選擇

• 🔥 火鍋：
  薄片切割，適合涮煮，入口即化，油花香甜。

• 🍖 燒肉：
  適合燒烤，均勻切片，油脂豐厚，香氣四溢。

• 🥩 牛排/骰子：
  厚切分裝，適合煎烤，保留豐富肉汁與濃郁口感。

• 可擇2樣或按照我們建議的方式分切

⚠️ 注意：
若無特別備註分切方式，將默認以 原塊冷凍/冷藏 出貨，
方便您自行切割或依需求料理。