日本A5山形牛精修翼板牛排

翼板牛排的部位解析：

• 翼板部位：翼板位於牛肩胛骨附近，是肩胛肉的一部分，屬於運動量較少的部位。
• 赤肉與油花平衡：翼板肉擁有適中的赤肉比例，並分布著細緻的油花，入口香甜而不膩。

翼板牛排的特色：

1. 香甜多汁：

   • 宮崎牛的翼板部位擁有豐富的肉汁，入口即化，香氣四溢。

2. 柔軟細膩：

   • 運動量少，肉質柔軟，帶有適度的嚼勁，讓人回味無窮。

3. 油花分布均勻：

   • 精緻的油花帶來濃郁的風味，與赤肉完美融合。

推薦料理方式：

1. 炙燒煎烤：

   • 用高溫快速炙燒表面，鎖住肉汁，讓牛排外酥內嫩。
   • 撒上海鹽與黑胡椒，簡單調味即可突出肉的自然鮮甜。

2. 低溫慢煮：

   • 採用低溫烹調技術，讓肉質更加軟嫩，保留肉汁與油花的香氣。
   • 搭配紅酒醬汁或奶油醬，提升整體風味。

3. 搭配香草與檸檬：

   • 加入迷迭香或百里香，並擠上少許檸檬汁，增添層次感，減少油膩感。

翼板牛排，融合了赤肉的鮮甜與油花的濃郁，經過修輕處理後，讓肉質更加乾淨細膩，入口即化卻不失嚼勁。

無論是炙燒煎烤還是低溫慢煮，都能展現其極致的風味。選擇宮崎牛，就是選擇一份高級的美食饗宴，讓每一口都充滿幸福感！

產地:日本山形縣