日本A5米澤牛扇子火鍋片

米澤牛的特色

• 產地： 山形縣置賜地區，被群山環繞的盆地地形，造就了日夜與冬夏季溫差極大的環境。
• 肉質： 由於環境因素與特別調製的飼料，米澤牛的肉質纖細柔嫩，油花比例完美，呈現入口即化的口感。
• 稀有性： 僅在置賜地區特定範圍內的牛隻才能被認證為米澤牛，因此數量稀少，非常珍貴。
• 歷史： 早在江戶時代就已受歡迎，後來因一位英國教師的推薦而聲名大噪，並與松阪牛和神戶牛並列為日本三大和牛。 

• 稀有部位：整頭和牛僅有兩塊此部位，損耗較高，因此在市場上十分珍貴。

• 油花密布：這部位的油花分布如扇狀，讓肉質在烹調後依然保持軟嫩的口感，並散發出濃郁的肉香。

• 接近菲力的柔軟口感：修清扇子肉的口感柔軟，並帶有後腹肉延伸出來的油脂，讓肉味更加濃郁。

扇子-位於後腰脊的下方,形狀有如扇子

也稱之為腹脅肉,法蘭克,軟嫩微微Q脆的口感是它的特性

綿密細緻的油花相對的豐富~

日本A5和牛扇子是燒肉店中的明星部位，無論是燒烤還是火鍋，

都能展現其獨特的風味和口感。這是一道值得品嚐的美味佳餚，適合與家人和朋友共享。

產地:日本山形縣