澳洲2GR純血和牛臉頰肉原塊

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

2️⃣ 如果不需要筋膜與多餘油脂請備注

和牛臉頰肉是牛臉部肌肉的一部分，因為牛在進食過程中頻繁使用臉頰部位的肌肉，所以這塊肉質地特別有韌性，但同時也非常有風味。

特點：

• 結構緊實：臉頰肉屬於運動量大的部位，肌肉纖維較粗，但脂肪含量適中，肉質結實。
• 豐富膠質：臉頰肉含有大量的膠原蛋白，經過長時間燉煮後，會變得非常嫩滑且富有彈性。
• 濃郁的風味：由於經常運動，臉頰肉的風味濃厚，適合需要深層次口感的料理。

適合的料理方式：

• 燉煮：臉頰肉非常適合用來做紅酒燉牛肉、日式壽喜燒或中式紅燒，經過長時間燉煮後，肉質會變得軟嫩。
• 慢煮：使用低溫慢煮技術可以讓臉頰肉保持濕潤，並且完全釋放其風味。
• 燒烤：經過先燉後烤的處理，臉頰肉也可以用於燒烤，外酥內嫩。

• 2GR澳洲和牛以其極佳的大理石油花和入口即化的口感著稱，適合高端精緻的料理。
• 和牛臉頰肉則以膠原蛋白豐富、風味濃郁為特點，特別適合燉煮或慢煮料理。

產地 : 澳洲

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

請依您的需求在訂購時備註：

• 分切方式（如：火鍋片、燒肉片、牛排厚切等）
• 是否需要修清（去除筋膜與多餘脂肪）。

若未備註，將以 原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。

2️⃣ 分切選擇

• 🍖 不切：適合整塊燉煮或是悶煮完在火烤

• 🥩 滷煮塊狀

• 可擇1樣或按照我們建議的方式分切

⚠️ 注意：
若無特別備註分切方式，將默認以 原塊冷凍/冷藏 出貨，
方便您自行切割或依需求料理。