鳳凰穀飼200天黑牛冷藏精修肋眼上蓋原塊

客製化訂購說明

• 付款後分切包裝並出貨

• 如果不需要筋膜與多餘油脂請備注
• 該品項建議修清

Sir Thomas牛肉選用安格斯黑牛，穀飼至少200天，凝聚了已故Mort & Co創始人的熱情，

其濃鬱的風味如同先驅者的艱辛歷程一般，深深吸引著食客。我們屢獲殊榮的Sir Thomas牛肉：

• 源自安格斯黑牛
• 至少穀飼200天
• 100% MSA 分級
• 澳洲肉類大理石紋
• 不添加荷爾蒙
• 清真認證

這一隻澳洲穀飼黑牛是以100%的純種安格斯與黑牛配種而成,

而也是極少品牌中能夠以安格斯牛使用澳洲和牛評級的優質牛肉,

光是他的背肩火鍋片在各大百貨中就要2000/KG以上的價格,

味道純淨沒有任何的肉腥味以及草酸味,而長達200天以上的穀飼天數,

造就出如澳洲和牛般的油花。

黑安格斯肋眼上蓋的特色

柔嫩與咬勁兼具
肉質細膩，入口柔嫩且帶有適度的咬勁，
每一口都能感受到肉汁的爆發與多層次的口感，
是眾多牛肉愛好者心目中的經典部位。

推薦料理方式

 燒烤

• 將肋眼上蓋切成薄片，撒上少許海鹽與黑胡椒，
  用炭火快速炙烤至表面微焦，內部保持嫩度，
  油脂融化後的香氣與肉質的鮮嫩相得益彰。

 煎烤

• 切成厚片，用平底鍋或鐵板煎至兩面金黃，
  搭配蒜香奶油或迷迭香，能讓翼板的風味更加濃郁。

 紅酒燉煮

• 將肋眼蓋切塊，與紅酒、番茄與蔬菜一同燉煮，
  長時間的燉煮讓肉質更加軟嫩入味，
  是一道適合家人共享的經典料理。

產地:澳洲

等級:M2+

客製化訂購說明

1️⃣ 付款後分切包裝並出貨

請依您的需求在訂購時備註：

• 分切方式（如：火鍋片、燒肉片、牛排厚切等）
• 是否需要修清（去除筋膜與多餘脂肪）。

若未備註，將以 原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。

2️⃣ 分切選擇

• 🍖 燒肉：
  適合燒烤，均勻切片，油脂豐厚，香氣四溢。

• 🥩 牛排：
  厚切分裝，適合煎烤，保留豐富肉汁與濃郁口感。

• 可擇2樣

⚠️ 注意：
若無特別備註分切方式，將默認以 原塊冷凍出貨，
方便您自行切割或依需求料理。